Ramadhan tanpa Food Waste : Ambil Secukupnya dan Habiskan Makanmu Tanpa Sisa!

Ilustrasi pribadi

Bulan Ramadhan merupakan momentum bahagia bagi umat muslim. Selain karena kualitas dan kuantitas ibadah yang berpotensi meningkat, bulan Ramadhan juga menawarkan menu-menu menggiurkan ketika berbuka maupun sahur.

Makanan-makanan lezat seperti kolak pisang, es buah, rendang, sop ayam, lodeh, oseng-oseng hingga menu lainnya jadi primadona di atas meja. 

Gak heran kalau kita seringkali kalap saat berbuka puasa. Semua makanan dicoba, berharap memuaskan rasa lapar dan dahaga yang besar. 

Aneka takjil yang dijual saat ramadhan (Dok.Pri)

Well, meski kalap adalah tindakan manusiawi, namun pada kenyataannya itu juga memiliki sisi buruk bila dibiasakan. Kalap mengambil makanan rentan menghasilkan sampah makanan.  

Lho kok bisa? Tau kan kalau lapar dan kalap, makanan apa aja yang disediakan bakalan dicoba. Padahal belum tentu bisa habis semuanya.

Baca juga : Membumikan Gaya Hidup "Zero Food Waste" dari Diri Sendiri? Yuk Gaskeuun!

Nah, kalau makan di rumah sih oke-oke aja bisa disantap lagi saat sahur. Tapi kalau buka bersama di resto atau hotel? 

Disajikan dalam bentuk prasmanan atau bufet misalnya. Pasti bakal ditinggal begitu saja kalau masih ada sisa makanan. 

Makanan yang disajikan secara prasmanan (Dok.Pri)

Soalnya, mau dibawa ke rumah aka dibungkus, rasanya pasti malu. Akhirnya, makanan-makanan itu cuma mengendon di piring dan tak ada yang menyentuh lagi.  

Kalau paham solusi mengolah sampah makanan menjadi lebih bermanfaat dan ramah lingkungan, itu sih bagus sih. Tapi kalau enggak? Berabe deh. 

Sisa makanan itu bakal jadi sampah yang teronggok begitu saja ke TPA dan menimbulkan dampak yang cukup besar, baik bagi lingkungan maupun bumi secara keseluruhan. Mengapa demikian? 

Yuk Ketahui Bahaya Sampah Makanan bagi Lingkungan dan Bumi 

Senin, 21 Februari 2005 silam, sebuah ledakan menewaskan sekitar 157 orang. Ledakan tersebut bukan disebabkan oleh bom atau petasan, melainkan oleh sampah-sampah yang terakumulasi di TPA Leuwigajah. 

Sampah-sampah yang menggunung itu menghasilkan gas metana yang apabila terkonsentrasi dengan api, akhirnya meledak. Kabarnya, ledakan TPA Leuwigajah menimbun setidaknya 2 desa. 

“Ledakan metana terjadi jika adanya konsentrasi gas metana tertentu yang bercampur dengan udara dan adanya kontak sumber panas. Metana mudah meledak di udara saat konsentrasi berkisar 5% hingga 14%” (Coward dan Jones, 1952) 

Ledakan tersebut kemudian memberi pelajaran pada banyak orang bahwa pengelolaan sampah berkelanjutan sangat dibutuhkan, terlebih Indonesia termasuk negara teratas penghasil sampah yang mana angka tertinggi justru sampah organik. 

Komposisi sampah Indonesia berupa sampah organik (sisa makanan, kayu ranting daun) sebesar 57%, sampah plastik sebesar 16%, sampah kertas 10%, serta lainnya (logam, kain teksil, karet kulit, kaca) 17%.

Baca juga : Dari Sudut Kecil Kota Batik hingga Upaya BSI Kurangi Sampah Plastik 

Perlu diketahui bahwa gas metana yang membuat TPA Leuwigajah meledak disebabkan oleh sampah-sampah organik, termasuk sampah makanan yang terbuang dari berbagai tempat. 

Bisa kita perkirakan sendiri jumlah sampah makanan andaikata tiap rumah, restoran, hotel hingga pasar membuangnya ke TPA, maka ada potensi metana yang dihasilkan melalui sampah-sampah tersebut ketika membusuk.

Ilustrasi sampah makanan (Sumber : Pixabay)

Perlu kita ketahui juga bahwa gas metana sendiri merupakan penyebab terjadinya global warming. 

Menurut KLHK, gas seperti metana (CH4), karbondioksida (C02), nitrogen oksida (N20), dan gas-gas industri yang mengandung fluorhydrofluorocarbons (HFC), perfluorocarbons (PFC) dan sulfur hexafluoride (SF6) masuk sebagai GRK.  

Semakin banyak mereka terkonsentrasi di udara, maka semakin besar pula efek domino yang bisa diakibatkan salah satunya perubahan iklim. Tahu kan bahwa saat ini perubahan iklim telah menjadi perhatian dunia karena efeknya sudah bisa dirasakan.  

Ironisnya, melalui makanan yang kita konsumsi, ternyata secara tidak langsung menjadi penyebab perubahan iklim kian menjadi-jadi. No no no, tentunya problematika ini tak bisa terus dibiarkan. 

Setiap orang perlu concern terhadap dampak food waste sehingga mampu menguranginya. Terlebih food waste menimbulkan,

1. Kemubaziran
2. Kerusakan lingkungan
3. Perubahan iklim

Setelah memahami dampaknya, maka perlu ada kesadaran dari diri sendiri untuk mencegah hingga meminimalisir terjadinya food waste.

Apa yang bisa kita lakukan untuk menghindari Food Waste? 

Ada beragam cara yang bisa dilakukan tiap orang untuk mengurangi terbuangnya sampah-sampah makanan ke lingkungan. Nah, beberapa hal berikut bisa kita lakukan di rumah,  

• Membeli bahan makanan secukupnya.  
• Mengetahui cara menyimpan bahan makanan secara tepat 
• Masak makanan sesuai kebutuhan anggota keluarga.  
• Ambil makanan secukupnya.  
• Habiskan makanan yang telah diambil.  
• Manfaatkan sampah makanan menjadi pupuk.  
• Berikan sampah makanan ke hewan ternak.  

Sebenarnya, aktivitas-aktivitas di atas sangat sederhana dan mudah dilakukan. Hanya saja, memang membutuhkan ketelatenan sehingga terbiasa. Nah, beberapa waktu lalu, aku menemukan challenge menarik dari website Team Up For Impact yang berhubungan dengan lingkungan.

Kamu bisa pilih tantangan mencintai lingkungan ala TUFI 

Aku mencoba salah satu challenge-nya yakni mengonsumsi habis makanan berbuka yang ada di piringku. Yap, aku juga mengambil nasi dan lauk secukupnya agar tak ada sisa.  

Saat memasak makanan pun, sisa dari sayur yang tak terpakai aku kumpulkan untuk kuberikan ke ayam-ayam yang kupelihara. Dengan begitu, tak ada sampah makanan yang tersisa.  

Selain diberikan ke hewan, kita juga bisa membuang sampah makanan atau sampah organik ke tempat khusus yang kemudian dijadikan pupuk kompos. So, mencegah terjadinya food waste sebenarnya mudah bukan?  

Kesimpulan  

Bulan Ramadhan rentan menghasilkan sampah makanan karena biasanya, di bulan tersebut tiap orang memasak berbagai macam hidangan untuk keluarga. 

Tak hanya itu, berbagai acara buka bersama juga menjadi potensi terjadinya food waste bila makanan yang kita konsumsi di restoran atau hotel tak dihabiskan.

Saat makan di hotel, aku mengambil makanan secukupnya (Dok.Pri)

Dengan demikian, membiasakan perilaku menghargai makanan dari diri sendiri sangatlah penting. Tiga diantaranya adalah jangan mudah kalap, ambil makanan secukupnya dan habiskan makanan yang sudah terambil.  

Jika perilaku tersebut bisa diterapkan oleh tiap orang, niscaya jumlah sampah makanan yang terbuang ke bumi akan berkurang, terlebih food waste rentan memunculkan berbagai problem. 

So, tunggu apa lagi, yuk habiskan ramadanmu dengan ambil secukupnya dan habiskan makanan tanpa sisa. Love your food love your earth!